芝麻提子麥包

全麥粉 66 g      
高筋粉 600 g    
麥芽精粉 3.5 g
白糖 44 g          
酵母 9 g          
水 210 g            
脫脂牛奶 210 g
鹽 10 g                
無鹽牛油 40 g  
       
餡料: 原片燕麥 100 g , 黑芝麻 40 g ,葡萄亁 100 g
24 個包          

90 mins
15 mins
50 mins

焗 H170° L180° 15 mins

菠蘿雪糕

材料:
 2 pcs 蛋黃
 200g 甜忌廉 (打起)
 100ml 牛奶
 45g 糖
 200g 菠籮(打成醬)
 10ml 白葡萄酒

黑糖麥包吐司 ( 加咗麥芽精粉 )

全麥粉 33g

高筋粉 300g

麥芽精粉 1.6g

黑糖 33g

鹽 5g

速發酵母 4.7g

水 50g

脫脂牛奶 150g

無鹽牛油 25g

60 mins, 50 mins

H 170°C, L 180°C , 40 mins

蕃茄蛋炒牛肉

http://hk.foodno1.com/component/content/article/17-lightweight-dishes/2451-tomatobeefegg.html

蘿蔔糕

蘿蔔 900g
粘米粉 180g
花生 50g
蝦米 15g
臘腸 2條

糖 2.5g
雞粉 2.5g
鹽 2.5g
胡椒粉 少許

1個10吋蒸盤
 蒸焗 45min    

        蘿蔔糕：http://youtu.be/_rDMmVsUpuw